150 gr. Smør
100 gr. Marcipan
1 tsk stødt Kardemomme
3 Æg
2 1/2 dl. Rørsukker
2 1/2 dl. Økologisk hvedemel
2 tsk. Vaniliesukker
1 knivspids salt
Smelt smør og rør marcipan i smørret. Pisk æg og sukker til det er godt luftigt og bland resten af ingredienserne sammen med smør/marcipan og æg/sukker.
Hæld dejen op i en velsmurt rund springform (25-30 cm). Bag 20-25 min ved 175 grader midt i ovnen. Lad bunden blive helt kold, og sæt den i en kagering, som er forret med lagkageplast.
Stikkelsbærcreme:
5 blade husblas
300 gr stikkelsbærgrød (vi har plukket røde stikkelsbær i haven som er kogt med sukker og en vaniljestang )
150 gr sukker
1 tsk. Vaniljesukker
4 pasteuriserede æggeblommer
4-5 dl. Økologisk piskefløde
Blød husblas op i min. 5 minutter i koldt vand. Pisk æggeblommer, vaniljesukker luftigt med almindeligt sukker. Tilsæt frugtgrød så den er samlet med sukkermassen til en dejlig creme. Pisk fløde til skum og vend flødeskum i frugtcremen. Lun derefter 1 dl frugtgrød og bland den opblødte husblas i frugtgrøden. Tag en spiseskefuld af cremen og bland med frugt/husblasmassen. Vend blandingen i resten af cremen og bland forsigtig sammen. Den lækre creme hældes i formen ovenpå bunden. Sæt på køl eller frost til cremen har sat sig og er fast.
Stikkelsbærgelé:
2 dl. Saft
3 blade husblas
Pynt med bær, spiselige blomster, brændt hvid chokolade eller hvad du selv synes ser fint ud.
Velbekomme!